Caratteristiche Ingrediente Ultra Riso | Big Fish

Gli ingredienti Big Fish rappresentano le stesse componenti che noi stessi utilizziamo per formulare i nostri mix. Chiunque abbia provato le nostre composizioni sa che la qualità di base degli ingredienti fa la differenza tra un mix ottimo ed uno mediocre ed ecco quindi disponibili al pubblico quasi tutti i nostri “segreti”.

Ingredienti Ultra Riso (Etichetta):

Il trattamento termico a vapore stabilizza il riso riducendo la carica microbiotica.

Inoltre durante il processo di fioccatura si realizza una parziale gelatinizzazione dell'amido che contribuisce ad aumentare la capacità di assorbimento d'acqua della farina.

Amido totale 74%.